Il sale – come ripete spesso lo chef Barbieri alla Masterclass – è un esaltatore di sapori e checché ne dicano i nutrizionisti, porta l’esperienza del mangiare a un livello superiore perché in grado di conferire profondità e ricchezza al piatto.
Quanto poco buona sarebbe la pasta se fosse completamente insipida? Ecco trucchi e errori da conoscere per preparare un piatto di past da veri chef
