I cibi ad alto indice glicemico non sono indicati per chi deve perdere peso, lo dice anche uno studio della Harvard School of Health.
Le patate sono tra le verdure più consumate al mondo perché economiche, versatili e molto nutrienti: hanno però un alto livello di carboidrati e siccome vengono facilmente assorbite dal corpo, rilasciano subito zucchero. Ancor peggio per la linea è il consumo di mais: la ricerca ha rilevato un aumento di peso maggiore che con le patate. Il picco di zucchero nel sangue può portare a voglie di cibo malsano e dunque a problemi di peso e insorgenza di diabete
