ISTRUZIONI: Metti in forno a 200° per 40 minuti una melanzana intera. Una volta raffreddata togli la pelle e schiacciala con una forchetta. Aggiungi zenzero fresco grattugiato, un filo d’olio, sale e pepe e qualche fogliolina di menta. Amalgama tutto. Servi su fatte di pane tostato e aggiungi pomodorini tagliati a metà. INGREDIENTI 1 melanzana 2 pomodorini menta qb mezza radice di zenzero grattugiata sale& pepe qb Olio d’oliva dop
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