Il Bartolaccio è una sorta di crescione ripieno di patate lesse condite con forma, pancetta, sale e pepe. È la prelibatezza culinaria locale, un prodotto tipico dell'alta Valle di Tramazzo. La sagra si svolge ogni anno nelle prime due domeniche di novembre, organizzata dalla Pro Loco di Tredozio con l'intenzione di fare conoscere ai turisti la tradizione gastronomica locale, inserendo tra i suoi piatti anche la paciarela, la ciambella ed altri tipici dolci autunnali della zona. In programma il mercato per le vie del paese, stand gastronomici, musica dal vivo e spettacoli vari. L'appuntamento avrà inizio dalle ore 11.00 al campo sportivo.