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Caseificio storico produttrice di Mozzarella 100% latte di bufala degli allevamenti di zona selezionati. Mozzarelle, trecce, mozzarelle Giunonica e Poppea,
Caseificio Bruscino, a Ceccano, produce formaggi (mozzarelle, cacio ricotta, pecorini) e latticini di ottima qualità; vende prodotti scelti di gastronomia.