Il carnevale di Mamoiada è molto conosciuto anche al di fuori della Sardegna. Le due figure simbolo del carnevale mamoiadino tengono viva una tradizione che affonda le sue radici nella cultura agro-pastorale isolana. I Mamuthones indossano maschere di legno nero e sono coperti da pelli di pecora. Sulla schiena portano dei campanacci che fanno suonare con particolari passi di danza. Gli Issohadores portano giubbe rosse e pantaloni bianchi.