Tutti gli anni il 3 febbraio a Jelsi si festeggia la Festa di San Biagio, protettore della gola. In questa occasione i fedeli si recano in chiesa per partecipare alla Santa Messa e ricevere dal sacerdote l'unzione della gola con l'olio santo; successivamente vengono benedetti e distribuiti ai presenti i "peccellati", grosse ciambelle fatte con farina di grano tenero. Questo'alimento viene distribuito ai fedeli che lo mangiano al fine di ottenere l'aiuto del Santo contro i mali della gola.