La Fiera del Bue Grasso è l'appuntamento annuale più importante e più atteso dai cittadini di Cavriago. Il Bue Grasso, che nasce e si caratterizza per essere una fiera agricola, si tiene l'ultima domenica di marzo, circostanza che sembra sia la spiegazione del nome che è stato attribuito alla manifestazione: nel mese di marzo infatti, dopo un lungo inverno di inattività, i bovini del paese sono "grassi". Oltre alla storica mostra di bovini di antica razza reggiana, sono in programma esibizioni di antichi mestieri tradizionali, stand con prodotti artigianali e gastronomici.