I riti della Settimana Santa a Canosa di Puglia vedono nella Processione della Desolata, che si svolge la mattina del Sabato Santo, uno dei momenti principali. La Processione inizia con numerosi bambini vestiti da angioletti con i segni della Passione di Cristo. Dopo i bambini procede la statua della Vergine Desolata seguita da numerose ragazze vestite in nero dal volto coperto. La Processione muove dalla Chiesa dei Santi Francesco e Biagio a partire dalle ore 9.