Nata nel 1963 su iniziativa del neonato Comitato per la Valorizzazione del Castello di Avacelli, la Sagra dell'Asparago di montagna è la più longeva manifestazione tuttora offerta da Avacelli ai suoi visitatori. La Sagra si è sempre proposta di far conoscere e condividere, con chiunque volesse accettare l'invito, le bellezze e le bontà del piccolo borgo, un luogo in cui riscoprire sapori e tradizioni di un antico passato troppo spesso dimenticato.