La manifestazione è dedicata alla degustazione del vino bianco D.O.C., di origine greca, il Greco di Tufo. E' un vino pregiato, da gustare con carni bianche e pesce. Trovano sede un'apposita area per la degustazione dei vini e dei prodotti tipici locali, aree di ristorazione e la Strada dei sapori e delle tradizioni che si snoderà attraverso le antiche stradine del borgo antico.