Degustazioni, spettacoli, mostre, eventi culturali e folcloristici porteranno alla scoperta dell'olio extravergine di oliva prodotto nel territorio. Piatti a base di "Oro di Spello" si potranno degustare all'interno delle Taverne - bruschetterie, una per ogni antico terziere, che verranno allestite in alcuni dei più suggestivi locali del centro storico.