L'iniziativa si propone di promuovere un prodotto tipico del territorio e di valorizzare le ricchezze artistiche e monumentali di Rocca di Papa. Nel centro storico saranno allestiti i caratteristici stand delle castagne che saranno offerte a volontà ai visitatori ed ai turisti. Non solo castagne, ma anche funghi porcini, i piatti di "maiale", le erbe "selvatiche" e la polenta, arricchita da sughi ed intingoli.