Tradizionale sagra paesana che si apre ufficialmente durante la cerimonia di premiazione dei pataticoltori provenienti da tutta la Regione. Nel Rojale ed in particolare a Ribis, ci si occupa della qualità dei tuberi e della loro duttilità alle trasformazioni culinarie. Ne sono prova le specialità gastronomiche con le originali ricette, proposte durante la manifestazione, frutto di questo lavoro di ricerca.