Manifestazione organizzata dalla Pro Loco e tesa alla valorizzazione del carciofo pietrelcinese. Presso gli stand gastronomici vengono preparati piatti a base di carciofi accompagnati da vini locali. Vi sono inoltre stand che vendono anche altri prodotti locali come olio biologico, formaggio, salami, vino, miele, e molto altro. La manifestazione sarà allietata da intrattenimenti musicali e folkloristici.