Trasposizione scenica del romanzo "Le assaggiatrici" di Rosella Postorino, vincitore di numerosi premi, lo spettacolo indaga la possibilità per ogni individuo di scivolare nella colpa senza averlo scelto. Di questo (e non solo) è metafora il nazismo, che con la sua violenza invade l'Europa e la vita di Rosa Sauer, la protagonista dello spettacolo, la cui figura è ispirata ispirato a quello di Margot Wolk, donna realmente esistita che poco prima di morire confessò di essere stata, da giovane, un'assaggiatrice di Hitler.