La rinomata fiera si colloca tra i più importanti appuntamenti primaverili dell'area. Un'occasione per conoscere l'enogastronomia tipica, tra cui l'asparago che nei terreni sabbiosi del Delta del Po, ha trovato il proprio ambiente ideale tanto da divenire una delle coltivazioni più diffuse e pregiate della zona. Oltre agli asparagi, si potranno degustare prodotti tipici della zona come vini, salumi, formaggi, riso e molto altro. Completano il programma visite guidate, manifestazioni sportive, musica, escursioni a piedi, in bicicletta, in motonave e passeggiate.