La sagra coincide con la festa ottobrina di Sant'Eufemia che si svolge nella piazza del mercato. Bancarelle con prodotti tipici e non, giochi popolari e gli spettacoli dei gruppi folkloristici fanno da contorno all'attrattiva principale della manifestazione: i 'Masigott', il tipico dolce erbese preparato con una miscela di farina di castagne e farina di granoturco, con burro, zucchero, uova, nocciole, canditi, uvetta e profumo di vaniglia. Lo si può degustare e comprare, durante tutta la giornata, negli stand allestiti per l'occasione.