Stand gastronomici, vendita di prodotti locali, musica e divertimento per i più piccoli a Cusercoli! La giornata consiste nella lavorazione del grasso da parte dei norcini, al fine di far vedere come avviene la preparazione del cicciolo. Al termine della competizione, una giuria esperta valuterà le varie cotte ed aggiudicherà "Il cicciolo d'oro".