Il tartufo è il prodotto più nobile e ricercato della collina faentina. I tartufai della Valle del Lamone sono abili ricercatori di questo prezioso prodotto del sottosuolo. Durante la sagra, sono in vendita il caratteristico tubero nella varietà del bianco autunnale, che emana un profumo particolarmente intenso, e del tartufo nero, anche questo da non sottovalutare. Si potranno poi assaggiare nei ristoranti locali, ricette raffinate a base di tartufo preparate da esperti chef.