Il Pignoletto Rosso del Canavese è un'antica varietà di mais recuperata grazie al prezioso lavoro di un gruppo di agricoltori appassionati e supportati nel loro progetto dall'Amministrazione comunale di Banchette, dalla Provincia di Torino che ha fornito un determinante apporto e dalla Confagricoltura di Torino. L'occasione giusta per assaporare piatti a base di polenta di Pignoletto e altre specialità locali.