Torna anche per quest'anno la tradizione più antica del paese di Balestrate, strettamente legata al carnevale, è "Il Ballo dei Pastori". La storia narra che il carnevale si festeggiasse in due giorni e che un gruppo di pastori non riuscisse mai a partecipare. Un anno riuscirono ad essere liberi il martedì, ma giunti in paese, seppero che ormai la festa era passata. Decisero allora di festeggiare il carnevale a modo loro indossando abiti femminili a scatenandosi in contradanze per tutto il paese. Da allora il carnevale ebbe un giorno in più che fu chiamato "lu jornu di lu picuraru". Da qui il nome dato al ballo.